#DicaGourmetDaSS – Como preparar um bom churrasco

O churrasco é o prato típico do gaúcho e não há quem não goste de uma saborosa carne assada, ainda mais quando a comemoração marca uma data importante. Pensando nisso, separamos algumas dicas para você não errar no preparo da carne.

Dica 1 – Escolha muito bem a sua carne: Há quem goste de costela, de maminha, de vazio ou de picanha, no entanto, o importante é que a carne seja fresca e bem macia.

Dica 2 – Atenção na hora de assar a sua carne: Há duas formas de assar a carne, na churrasqueira ou no fogo de chão. Com carvão ou lenha. A carne só não pode passar do ponto, nem ficar muito mal passada – apesar de existirem pessoas que gostam da carne bem mal passada. Mesmo assim, cuide para que fique no ponto ideal e agrade a todos.

Dica 3 – Cuide a temperatura e distância do fogo: Fazer um bom churrasco leva algumas horas de empenho e alguns cuidados, como a temperatura e distância do fogo. Preferencialmente, não asse a carne com pressa. Faça o fogo antes, com calma, deixe o carvão ou a lenha irem virando brasa, quando a brasa estiver boa, coloque a carne, mas não tão próximo do fogo, mantenha o espeto com uma certa distância para não correr o risco de queimar a carne. O segredo está em fazer o seu churrasco com calma e com atenção nos detalhes.

Dica 4 – Cuide a quantidade de sal: Nada em excesso é bom, então cuida a quantidade de sal, para não correr o risco da carne ficar seca de mais.

Dica 5 – Os acompanhamentos fazem diferença: Seja criativo. Está certo que a nossa tradição manda que tenha uma boa carne assada e um bom chimarrão e tudo estará resolvido. Tudo bem, mas quando se trata de um bom churrasco onde envolve mais pessoas, sirva bem seus convidados, vá além da carne, do arroz e da salada. Faça alguns molhos para acompanhar. Um molho de maionese com um pouquinho de alho picado e uma salsinha fica muito bom. Ou, ainda, faça um bom pão de alho para servir de aperitivo. O importante é que você tenha em mente que acompanhamentos fazem diferença e tornam você um churrasqueiro (a) original.

Estas foram algumas dicas simples de como você pode encantar ainda mais sua família e amigos naquele nossos tradicional churrasco de domingo, feriado ou do dia que melhor se encaixar para você, até porque, comer uma boa carne assada não tem hora, né?

Depois conta pra gente como ficou o seu churrasco!